Влажность воздуха и влажность стройматериалов — не одно и то же: бытовой гигрометр показывает только воздух в комнате, а вода в стене или стяжке им не измеряется.
Что используем мы
Для конструкций нужен отдельный влагомер, который прикладывается к поверхности или использует зонды. Мы измеряем и то, и другое — до начала работ и после, чтобы результат был не "на глаз", а подтверждён цифрами.